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有機與勇氣,就在2012西寶蔬食饗宴


一上到西寶國小,首先看到的是慈心有機農業發展基金會以及花蓮里仁商店共同展示有機農業的理念宣導海報及刊物,也趁此讓在場的人得以看到慈心基金會歷年來在有機農業上的努力以及成果,里仁商店因應有機米盛產而開發出來的米果、米蛋捲等等不僅好吃的產品,讓大家在享用美食的同時還能關顧著自己生活的這個環境以及其他生命。不僅如此,中橫休閒觀光發展促進會也展示許多關於西寶、太魯閣這個美麗的地方的文獻資料及相關書籍,藉此讓人對這塊土地的歷史與文化有更多一層的了解。

西寶地區隸屬花蓮縣秀林鄉,位於太魯閣國家公園內,海拔在900公尺以上,近年的主要農作物為高麗菜和大白菜,是花蓮地區夏季蔬菜的主要來源(OS:以前好像是盛產水蜜桃?)。當地的部份農友自民國99年起接受太魯閣國家公園和慈心有機農業發展基金會的輔導轉作有機,迄今有機種植面積已達6公頃,而且當地的生態也越來越豐富多元。在西寶的這個早上,我看到了晚秋中依然努力吸取花蜜的美麗蝴蝶,以及把我的相機包包踩得很過癮的蚱蜢。而這些可愛的小動物們,在慣行農地是上不可能得見的。
然而從長遠來看,儘管慣行農業在農業史並沒有進行很長的一段時間,可是由於農友們已經習慣於依賴除草劑、化肥、農藥等化學藥劑來照顧農作物,要大家頓時放棄以往穩定且豐富的作物產量是相當困難的。幸而透過基金會努力不懈的推廣與輔導,農友們開始願意嘗試轉作有機,讓西寶地區的蔬菜可以讓大眾更加安心地食用。
 
 
不過開始轉作有機後,許多挑戰也隨之而來。頭一年,蔬果還能長得頭好壯壯,那是因為農地還有農藥殘留,多少可以抵抗一些病蟲害。可是隨著停藥的時間增長,要面對的病蟲害也越來越多。然而做有機不能再像從前那樣,對付一種病蟲就投一種藥,對付十幾種病蟲就投十幾種藥,因為這些藥會留在菜裡,流到土裡,流到水裡,也會流到消費者的身體裡。所以儘管剛轉有機的三至五年菜相一定不佳、產量也會相對減少,可是撐過這一段時間後,菜寶寶也因為土壤的力量增強而開始變得比較強壯,雖然不是健美先生的體格,不過遇到病蟲害時已經不會再像以前那樣一生病就全滅,災情蔓延的速度會變慢,這是因為土壤跟蔬果都變得比較健康了,感覺雖然蔬果小顆了點,可是一整個就是活力滿點,能量十足。
最妙的是,這些每天發生在自己身上的事,反而是在活到這個歲數後,來到充滿清新空氣的西寶聚落,聆聽農友們害羞卻又熱情的分享後才真正地聽進耳裡,入到心裡,尤其是聽到「對付一種病蟲就投一種藥,對付十幾種病蟲就投十幾種藥」這一段,心裡浮現的是以往吃下去用慣行農法種出來的蔬果的成分顯示還包括那一劑又一劑防治病蟲害的農藥,而那些農藥,已經堆積在我身體裡數十年有餘,想到這我頭皮都發麻了。


到農地轉了一圈回來以後,接下來是到西寶國小的活動中心看農友的生命故事分享。其中印象最深刻的有兩個故事:一個是鄰近山區的那個農地整田的南瓜都被山豬吃光光了,農友也只能摸摸鼻子自認倒楣;另一個是農友們一起轉作有機以後,彼此之間的互動比較少像以前是三字經來來往往,相處的氣氛好像也跟以往不太一樣。
在我看來,投入有機農業好像會比較容易拉近人與環境、人與動物、和人與人之間的距離,因為做有機是絕對無法一個人悶著頭做的:因為你要去想你的地和鄰地之間的關係以及更多更多的關聯,就像如果隔壁田裡灑的農藥順著風飄過來,或是水源有受到汙染,或是碾米廠輾的米或者茶場做的茶不全都是有機的等等,任何一個因素都會造成認證成為有機農產品的困難與障礙。不過俗話說的好,「吃人嘴軟,拿人手短。」在這個美麗的秋末週日上午,慈心基金會邀請西寶這幾位可愛又有勇氣的農友們提供他們健康又有活力的蔬果,透由台北及花蓮里仁蔬食班的老師與義工們做出一道又一道美味而且可口的蔬食佳餚,讓在場的大家筷子都停不下來,尤其是現場製作的「西寶燒」更是一絕,各位媽媽們都不停地請教這些美味菜餚的食譜,希望也能將手上拎著一袋袋的有機/安全蔬果變成家裡餐桌上的一道道佳餚美食。


於是,就在這個有吃又有得買到有機大白菜及高麗菜與安全蕃茄的美麗午後,我看著太魯閣國家公園每個彎道間不同的美麗風景,摸摸那個被有機蔬果餵養的有點大的肚皮,開心卻又有點不捨地離開這個充滿清新空氣的可愛聚落,並且真心希望下次來能夠見到它全然成為中橫上一個美麗又有機的可愛農村,那個滿是蝴蝶、蚱蜢、櫻花、青楓以及有機蔬果和勇氣十足的可愛農友的有機村落。

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